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西藏的主要粮食——青稞

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发表于 2009-1-8 22:55:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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我国科学家所做的一项研究表明,西藏广泛种植的青稞作物中β-葡聚糖平均含量高达5.25%其中“藏青25”的β-葡聚糖含量高达8.62%,是目前世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物。由于β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用,其在医药、食品、护肤等方面有广泛应用,市场开发前景广阔。
  据西藏自治区家牧科学农业研究所副所长、青稞作物研究专家强小林介绍,β-葡聚糖在发酵母、灵芝、蘑菇、谷物等多种作物生物体中均存在,具有机体防御能力、调节生理节律、预防心血管、糖尿病等疾病的作用。高寒缺氧的西藏平均每百万人中就有44名百岁以上老人,是我国百岁老人,最多的省区之一,青稞突出的医疗保健功能是西藏人长寿的重要因素之一。
  国外谷物β-葡聚糖的提取主要以燕麦β-葡聚糖在降血脂、调节血糖方面更为理想。裸大麦(青稞)比燕麦产量高出1倍多燕麦一公顷产量在1吨~2吨,而青稞麦公顷产量则达到4吨~5吨。因此,青稞β-葡聚糖的提取的开发利用价值比燕麦更大。西藏是世界上惟一大面积集中种植青稞的地区,据统计,西藏青稞总产量在55万~60万吨,由于目前青稞只在加工成糌粑或酿成青稞无法转化,这些青稞含β-聚糖约为262万~577万公斤,潜在价值高达上百亿元,西藏青稞产业开发面临着巨大商机。
  “青稞β-葡聚糖提取技术与功能食品开发”项目已被列为国家农业科技成果转化项目。目前国内惟一一家进行β-葡聚糖原料大麦育种的西藏家牧科学院,已与浙江大学生命科学院进行了青稞提取β-葡聚糖的中试,结果证明西藏青稞提取β-葡聚糖可以进规模生产。目前项目整体开发方案已经确立,计划投资上亿元建立专用青稞原料生产基地、产业化技术研究基地和食品药品综合示范加工基地,计划完成10项专项技术研发,并已试制开发“青稞降脂胶囊”、“青稞茶”、“青稞饼干”等新产品
发表于 2009-1-15 12:53:28 | 显示全部楼层
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拉萨西郊的哪儿牛肉干购物店里有卖炒青稞的,可好吃了,就是我吃了很多后,有点上火。
发表于 2009-1-15 13:13:06 | 显示全部楼层
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青稞还可以生吃的,我见过藏族吃过,还有,吃生豌豆
发表于 2009-1-16 16:04:53 | 显示全部楼层
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青稞和小麦有什么区别?
发表于 2009-2-19 14:25:55 | 显示全部楼层
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1# 雪姆阴姬
200709271620543664c.gif
发表于 2009-2-26 15:21:53 | 显示全部楼层
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我挺想看下青稞的图片的,看了,就知道是什么样了。
发表于 2009-9-8 02:12:37 | 显示全部楼层
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上次在饭店里要的生吃肉酱配青稞一大盆 全吃完了 好吃...
发表于 2015-6-2 15:23:56 | 显示全部楼层
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我顶,我狂顶
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